東京都を中心に展開する「高倉町珈琲」の「おいしいもの、安全なものを作って、上質な時間を提供したい」という考えに共鳴し、北陸地方［金沢＆富山］にOPEN致しました。
ホテルのラウンジのような空間演出の下、カフェとして、時にはパスタ、ご注文を受けてからメレンゲを立て、リコッタチーズを入れた生地と混ぜ合わせて焼き上げるパンケーキ、その時の気分や機会に合わせたひとときをお楽しみください。
目指したのはホテルのラウンジのような空間です。座り心地の良いソファー席や、居心地の良い調度品を揃え、大人の癒し空間を演出しています。また、完全分煙の「喫煙室」をご用意しており、煙草を吸う人も、吸わない人も気持ちよく過ごせます。
私達は「うれしくなる接客・おいしくて美しい料理・いつもピカピカで気持ちのよい店」で、お客様をお迎えします。私達が大切にしていることをしっかりとお届けした上で、さらに磨きあげ、良い接客を心がけてまいります。
高倉町珈琲のパンケーキは、リコッタチーズのパンケーキ、ふわふわして柔らかくしっとりしているのが特徴です。脂肪分の少ないリコッタチーズの軽い感じと卵白のメレンゲを焼く直前に混ぜ合わせて、熱伝導のよい銅板の専用グリルで両面を焼き上げます。
お得なモーニングのパンケーキセットからフルーツやクリームのパンケーキ、そして、季節のパンケーキなど、お客様のその日の気分に一番合っているのはどのパンケーキでしょう？
「高倉町珈琲」を開店することになった時、私達は皆で「高倉町珈琲のブレンドコーヒーとしてお客様に一番喜んでいただけそうな味」を求めて、色々なブレンドを何度も試してみました。その結果、口当たりを良くするためにはブラジルを、コクのある甘みを出すためにはコロンビアを、芳醇な香りを出すためにはメキシコを、隠し味で上品な酸味を出すためにはグアテマラをブレンドすることにしました。このブレンドの具合が良ければ、バランスがとれていて一番おいしいと思ったからです。
その豆を中くらいの煎り方で仕上げて、中くらいの挽き方にします。珈琲を飲む方はもちろん、甘いものと一緒に飲む方にも、軽食の後に飲む方にも、多くの方に飲んでいただけたらうれしいです。このたび、モカを加えることでフルーティな香りも楽しんでいただけることになりました。
「高倉町珈琲」のアイスコーヒーの豆は、コロンビアを中心にブレンドしています。その理由は、深めの焙煎をしても苦味が出ないようにするためです。また、その豆を水出しすることで、甘みとコクとうまみを十分にお楽しみいただきたかったのです。
挽き方は、ブレンドと同じ中挽きの豆をたっぷりと使って、「スッキリとして飲みごたえのある」アイスコーヒーに仕上げました。是非、一度、お試しください。その時には、いつもクリームとシロップを入れるお客様も、まずはストレートで一口飲んでみてはいかがでしょうか?
「高倉町珈琲」のアメリカンコーヒーの豆は、ブレンドコーヒーと同じ配合で、焙り方も同じく中くらいです。違うのは挽き方で、ブレンドよりも少し粗めにしてあります。
その挽きたての粉でコーヒーをいれると、粗い分だけお湯がコーヒーの間を早く落ちますので、結果としてエグミのないすっきりとした味になります。私達は、「飲みやすくてすっきりしているが、しっかり味のある」アメリカンにしたかったのです。そこで、少し多めの粉でまず「うまみ」をしっかり出すこととあわせて、高倉町珈琲のアメリカンコーヒーができました。
いつもの朝時の流れを愉しむようになったのはこのテーブルがあるからかな。
今日の1日が素晴らしい日になるように、ゆったりとした店内で心豊かな朝食を。「お好きな飲み物」と「朝食」のお得なセットをご用意しております。
トーストしたイングリッシュマフィンにほうれん草・ベーコン・ポーチドエッグをのせ玉子・バター・白ワインで作ったオランデーズをかけたオープンサンドです。
おしゃべりがごちそうだと知ったのは、気の合う友だちと陽だまりの窓ぎわ席。
お飲物が50円引になるドリンクセットをご用意しております。＜対象お飲物＞高倉町ブレンドコーヒー、アメリカンコーヒー、水出しアイスコーヒー、アイスティー、カフェオレ、アイスカフェオレ、アップルジュース
ビタミン豊富な飲むサラダです。「JAS有機ほうれん草とキウイスムージー」と「JAS有機キャロットとりんごスムージー」をご用意しております。
「ブラジル」をベースに、甘みとコクの「コロンビア」と香ばしい香りの「メキシコ」を主にブレンドしました。昔の喫茶店を思い出させてくれる濃さです。
437円+税
※おかわり半額
ブレンドコーヒーと同じ豆を使用、ミルの粒度を調整し、ブラックでもすっきりと飲みやく仕上げました。
437円+税
※おかわり半額
高倉町ブレンドの珈琲豆を多く使用した”濃い珈琲”です、ミルクやシュガーを入れてお楽しみください。
537円+税
※おかわり半額
厳選豆をご用意しました。コーヒー本来の美味しさをお楽しみください。
忘れていた甘酸っぱい思い出をビートルズが誘う、五感で味わうごちそうな夜。
牛肉を赤ワインでじっくり煮込んだ贅沢な逸品に、健康的な繊維質の多い雑穀米と野菜を添えました。
チキンケチャップライスにホワイトソース・海老・シメジをのせたフワフワなホイップ卵のクリーミーでボリュームのあるオムライスです。
1250円税込
甘い脂が特徴のイベリコ豚を贅沢に使い特製デミグラスソースをとろとろ卵のオムライスにかけました。
1500円税込
加賀棒茶の焙煎をさらに深めたコクのある特製クリームにたっぷりの黒みつと「真田製あん」の鹿の子をトッピング。豪華な金箔で加賀伝統の味が堪能できます。
※販売時間／11：00～22：30
高倉町珈琲季節のフレッシュメロンを贅沢に使用したリコッタパンケーキです。メロンクリームの香り豊かな1品です。
販売期間：5月19日～販売開始 1650円税込
※販売時間／11：00～22：30
1100円税込 ＊テイクアウト可
加賀野菜の１つでもある「たけのこ」と富山県産新鮮「水菜」を使った春のペペロンチーノです。
※ハーフサイズクリームパンケーキのセット2000円税込
※販売時間／11：00～22：30
佐賀産のみつせ鶏のだんごとモッツァレラチーズ、アボガドを合わせた糖質抑え目の1品です。
販売期間：2月17日～販売開始 1100円税込
※ハーフサイズクリームパンケーキのセット2000円税込
※販売時間／11：00～22：30
モッツァレラ、マスカルポーネ、パルメザン、クリームチーズを使って濃厚なソースに仕上げました。
販売期間：2月17日～販売開始 1200円税込
※ハーフサイズクリームパンケーキのセット2100円税込
※販売時間／11：00～22：30
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何回でも利用をしたい。気に入って長く利用をしてもらえるお店を意識して飲食に携わって行きたいと考えています。その為には、基本ベースがしっかりしている事が大切です。扱うメニューでは、調理も大切ですが、素材がシンプルになっている事が重要です。
［ 経営理念／philosophy ］
お客様に「ありがとうございます。」と心を込めて伝えよう。
周りの仲間に「ありがとう。」と気持ちを込めて感謝をしよう。
人に喜んでもらえる「良い仕事を」創造していこう。
［ 雇用形態 ］
正社員（店長候補、店舗スタッフ）
［ 応募資格 ］
高卒以上18才～35才位まで 経験者歓迎、調理師免許取得者尚可、普通運転免許
［ 勤務地 ］
金沢市［金沢桜田店］
富山市［富山飯野店＆富山黒瀬店］
高岡市［高岡店］
［ 勤務時間 ］
午前6時～24時で交替制（1年間の変形労働時間制）
［ 給与 ］
240,000円～380,000円 経験・能力考慮、当社規程による
［ 待遇 ］
健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、通勤手当、役職手当、賞与年1回、制服貸与、食事補助
［ 募集職種 ］
キッチンスタッフ・ホールスタッフ
［ 応募資格 ］
学生・フリーターさん歓迎（高校生応相談）
※22：00以降は18才以上に限る
［ 勤務地 ］
金沢市［金沢桜田店］
富山市［富山飯野＆富山黒瀬店］
高岡市［高岡店］
［ 勤務時間 ］
午前6時～24時で応相談
※週2日～でもOK！（1日3〜4時間から勤務可）
［ 時給 ］
900円〜（但し土日のどちらかを勤務）
※22：00以降は25％UP
［ 待遇 ］
昇給随時、各社保完、制服貸与、食事補助、交通費定額支給、車通勤可（駐車場完備）、正社員登用制度有、従業員割引制度有
［ 応募方法 ］
・エントリーフォーム
・お電話
お気軽にご応募ください。
高倉町珈琲 金沢桜田店
TEL 076-231-2828
高倉町珈琲 富山飯野店
TEL 076-471-5353
高倉町珈琲 富山黒瀬店
TEL 076-482-6818
高倉町珈琲 高岡店
TEL 0766-92-3717
高倉町珈琲［金沢＆富山］への採用エントリーは、こちらよりお願いいたします。後日、担当者より電話にて連絡させていただきます。※恐れ入りますが、採用エントリー以外の問合せ等は電話にてお願いいたします。
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社名：株式会社ライトリヴ
本社：〒921-8001 石川県金沢市高畠1-335 高野ビル201
設立：2006年5月
代表取締役社長：鬼澤 修
従業員数：社員22名（男性16名・女性6名）
パートアルバイト：約150名
TEL：076-225-5808
FAX：076-225-5908
